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Bienvenue à La Bottega Della Pizza


La Bottega Della Pizza. Nous sommes une petite pizzeria situé dans le petit village de Casteau à proximité du Shape dans l'entité de Soignies, notre spécialité est la pizza Italienne à pâte artisanale cuite au feu de bois, nous vous proposons de déguster nos pizzas sur place ou de les emporter. Nous travaillons en famille et Nous pratiquons notre passion " l'art de la pizza" depuis pas moins de 40 ans, nous vous souhaitons une agréable visite.


Pizza Margherita Verace, la bottega della pizza à chaussée de Bruxelles 90 Casteau

Une Pizza Italienne AUTHENTIQUE


Une pâte à pizzas entièrement artisanale à fermentation lente au levain biologique naturel, fabriquée avec des farines italiennes de premier choix approuvée par l'AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) , des tomates certifié par la FIC (Federazione Italiana Cuochi) et de la mozzarella Fior di latte Italiennes. Le tout, préparé par des pizzaiolos professionnels. Bienvenu à La Bottega Della Pizza !

pizza suggestion, la bottega della pizza à chaussée de Bruxelles 90 Casteau

1001 SAVEURS chaque saisons


En plus de vous proposer une carte très variée avec un choix de plus de 50 pizzas afin de ravir tous types de palets gustatifs, nous élaborons régulièrement des pizzas que nous proposons en suggestion, avec des légumes et verdures de saison, des viandes parfumées et même des fruits, nous donnons alors naissance à des pizzas originales au goût hors du commun. 

IGP salento N° Zero, Bertani, vino a la bottega della pizza à chaussée de Bruxelles 90 Casteau

Accompagnons votre dégustation


Laissez vous tenter par notre sélection de vins Italiens, rouge, rosé ou blanc, disponible en bouteilles ou au pichet. Vous préférez le duo pizza & bière fraîche ? Pas de problème, une "Birra Peroni©" fera l'affaire. Vous l'aurez compris nous avons ce qu'il faut pour accompagner au mieux votre dégustation. 



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nos pizzas cuites sur pierre au feu de bois


A la Bottega Della Pizza nous pratiquons la cuisson de la pizzas au feu de bois, nous utilisons exclusivement du bois sélectionné et sec de plusieurs mois, afin d’obtenir une excellente combustion et garantir ainsi une cuisson optimale pour les pizzas. Notre four au feu de bois est signé Forni Pasquini, la structure particulière et les matériaux utilisés de ce four nous permettent d'adopter une technique de cuisson rapide et à haute température (jusqu'a 450°)



Une pâte à pizza à l'ancienne avec le respect des traditions


A La Bottega Della Pizza notre priorité est de donner du plaisir à nos clients grâce aux saveurs de nos pizzas, c'est pour cela que nos pizzas sont crées avec des produits sains uniquement. Qui dit pizza dit pâte à pizza. A La Bottega Della Pizza nous créons notre pâte à pizza de façon entièrement artisanale à fermentation lente et avec une hydratation contrôlée. Pour crée notre pâte à pizza tout est à prendre en considération, même la température extérieure ! Nous utilisons des farines Italienne de premier choix, la qualité de l'eau joue également un rôle essentiel et nous respectons les temps de fermentation et de repos. A La Bottega Della Pizza nous utilisons exclusivement du levain naturel biologique pour la levée de notre pâte à pizza, par rapport à la levure de bière, le levain naturel donne comme résultat une pizza bien plus facile à digéré et est donc meilleure pour notre métabolisme et nos intestins. De plus comme son nom l'indique le levain naturel est une typologie de levure 100% naturelle et non modifié chimiquement. Qui dit levain naturel dit aussi un temps de repos plus long et donc une pâtes plus parfumée.

fermentation au levain naturel, la bottega della pizza à Casteau, Soignies, à proximité de Jurbise, Shape, dans le Hainaut, en Belgique


la Pasta, un autre de nos savoir faire


Les pâtes comme les pizzas sont l'un des plats traditionnels italiens les plus populaires dans le monde, celles-ci ne pouvais donc pas manquer sur notre carte. Ici encore nous utilisons des ingrédients Italiens de premier choix, pour les pâtes nous avons choisi "La Molisana©" spécialisée dans la production de pâtes depuis 1912. A la Bottega Della Pizza, nous vous proposons quelques recettes parmi les plus classiques comme la traditionnelle ''Pasta à l'Arrabiata" recette typique de la ville de Rome, jusqu’à "La Pasta a Modo Mio'' une recette personnalisé par notre chef; un succulent coulis de tomates avec un assortiment de champignons des bois sélectionnés, des lardons et oignons sauté à la poêle, accompagnés de persil haché frais, le tout déglacé au vin blanc, nous finalisons ensuite avec quelques pincées de Grana Padano D.O.P.

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Dégustez nos plats sur place ou à emporter


Dans notre petite pizzeria nous disposons d'une salle d'environs 25 couverts pour les personnes qui souhaitent passer un agréable moment dans une ambiance typiquement italienne, mais surtout qui veulent dégustez nos pâtes ou pizzas parfumée du four au feu de bois, la meilleure des façons de goûter notre savoir faire. La réservation de table est vivement conseillé mais pas obligatoire. 

 

Nous vous proposons également la possibilité d'emporter vos pizzas & pâtes directement, c'est dernières sont disponible en 2 formats; le cornet ou le ravier pour les plus gourmands.



La pizza, notre métier, notre passion, notre style de vie


Pizza Trevisana (pizza spéciale) La Bottega Della Pizza à chaussée de Bruxelles 90 Casteau, les meilleures pizzas de la régions